Kde na světě roste vanilka: pěstitelské oblasti a pás kolem rovníku

Pěstování vanilky probíhá v úzkém tropickém pásu kolem rovníku, podle odborné literatury zhruba do 20° (podle jiného zdroje do 25°) severní a jižní šířky. Hlavními oblastmi jsou ostrovy Indického oceánu, východní Afrika, Indonésie a Indie, tichomořské ostrovy a Mexiko se Střední Amerikou.

Jak široký je pás, ve kterém vanilka roste

Prameny se liší o několik stupňů. Handbook uvádí, že vanilka se komerčně pěstuje jen do 20° na sever a na jih od rovníku ve vlhkých tropech (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 5). Jiná kapitola téže knihy píše o zemích v pásu 15 až 20° nad a pod rovníkem (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 10). Bhattacharjee a Shiva pás rozšiřují: vanilka se produkuje v oblasti do 25° nad a pod rovníkem (Bhattacharjee & Shiva, kap. 13). Indická kapitola Odoux & Grisoni uvádí rozmezí mezi 10° severní a 20° jižní šířky (Odoux & Grisoni 2010, kap. 20).

Okraj pásu ukazuje Čína: ostrov Hainan leží mezi 18°10′ a 20°10′ severní šířky (Odoux & Grisoni 2010, kap. 23). Převážná část Austrálie jižně od 20° je podle Handbooku pro vanilku příliš suchá, vhodný je jen tropický sever (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 5).

Jaké podmínky vanilka v pásu potřebuje

Teplo, vlhko a krátké sušší období před kvetením, s optimem 21 až 32 °C (Bhattacharjee & Shiva, kap. 13). Podrobnosti najdete v hesle Pěstování vanilky.

Kde vanilka roste v Indickém oceánu a ve východní Africe

Indický oceán je historické centrum takzvané bourbonské vanilky. Bourbonská vanilka pochází z Madagaskaru, Komor a Réunionu (Bhattacharjee & Shiva, kap. 2). Na Madagaskaru leží hlavní pěstitelská oblast na severovýchodě mezi Antalahou na jihu a Sambavou na severu (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 7). Mezi zeměmi s vhodnými podmínkami uvádějí Bhattacharjee a Shiva také Seychely a Mauricius (Bhattacharjee & Shiva, kap. 13).

Ve východní Africe se vanilka soustřeďuje kolem povodí Viktoriina jezera a na úpatí pohoří Rwenzori. Hlavním producentem je Uganda, menší produkci mají Tanzanie a Keňa a východ DR Kongo (Odoux & Grisoni 2010, kap. 21).

Kde vanilka roste v Asii a v Tichomoří

V Indonésii jsou centry pěstování provincie od Severní Sumatry a Lampungu přes Jávu a Bali po Nusa Tenggaru a Sulawesi, s rozšiřováním na Kalimantan, Moluky a Papuu (Odoux & Grisoni 2010, kap. 19). V Indii jsou vhodné části Keraly, Karnátaky a Tamilnádu (Bhattacharjee & Shiva, kap. 13). V Číně se vanilka pěstovala na Hainanu a v Xishuangbanně v Yunnanu; tam po krachu největšího producenta v roce 2007 už jen u několika farmářů (Odoux & Grisoni 2010, kap. 23).

V Tichomoří patří k pěstitelským zemím Papua Nová Guinea (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 7), Tonga, Fidži a Tahiti (Bhattacharjee & Shiva, kap. 13). Francouzská Polynésie byla podle Bhattacharjee & Shiva, kap. 1 jediným producentem Vanilla tahitensis; Handbook uvádí tahitskou vanilku také z Papuy Nové Guineje a z omezených částí Indonésie (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 11). V Austrálii připadají v úvahu oblast Darwinu v Severním teritoriu a pobřežní pás severního Queenslandu (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 5).

Kde vanilka roste v Mexiku, Střední Americe a Karibiku

Vanilla planifolia pochází z Mexika a sousední Mezoameriky (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 6). V Mexiku dával podle Odoux & Grisoni (2010, kap. 22) stát Veracruz 70 % národní produkce, většinu zbytku Oaxaca a Puebla. Ve Střední Americe se vanilka pěstuje mimo jiné v Kostarice, kde první větší výsadby vznikly v 90. letech 20. století u Queposu a Puerto Jiménezu (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 3), a v Belize, kde v okrese Toledo začala vanilku pěstovat skupina farmářů (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 4). Bhattacharjee a Shiva řadí k vhodným oblastem i Dominiku, Portoriko, Francouzskou Západní Indii a karibské ostrovy (Bhattacharjee & Shiva, kap. 13).

Těžiště světové produkce se podle Bhattacharjee & Shiva přesunulo v 50. letech 20. století z Mexika do subsaharské Afriky a koncem 90. let do zemí Tichomoří (Bhattacharjee & Shiva, kap. 2). Čísla podle zemí shrnuje heslo Světová produkce vanilky v číslech.

Co to znamená v praxi

Původ na etiketě říká, z které části tropického pásu lusk pochází, a tedy i jakým klimatem a tradicí zpracování prošel. Pro srovnání dvou oblastí z Indického oceánu a východní Afriky slouží vanilkové lusky Uganda Gourmet a lusky z Madagaskaru, oba Vanilla planifolia.

Související hesla

Zdroje

  • Odoux, E., Grisoni, M. (eds.) 2010, Vanilla, CRC Press, kap. 19, Vanilla Production in Indonesia; kap. 20, Vanilla Production in India; kap. 21, Vanilla Production in East Africa: Uganda, Tanzania, Kenya, and Eastern Democratic Republic of Congo; kap. 22, Vanilla Production in Mexico; kap. 23, Vanilla Production in China
  • Havkin-Frenkel, D., Belanger, F. (eds.) 2011, Handbook of Vanilla Science and Technology, Wiley-Blackwell, kap. 3, Vanilla Production in Costa Rica; kap. 4, Vanilla Production in the Context of Culture, Economics, and Ecology of Belize; kap. 5, Vanilla Production in Australia; kap. 6, Curing of Vanilla; kap. 7, Fair Trade: The Future of Vanilla?; kap. 10, Flavor, Quality, and Authentication; kap. 11, Volatile Compounds in Vanilla
  • Bhattacharjee, S. K., Shiva, K. N., Vanilla, The World's Most Flavourful Spice, kap. 1, History; kap. 2, Production and Export; kap. 13, Climate and Soil

Autorka hesla: PharmDr. Dominika Klánová, Veselá vanilka (BULK Vanilla s.r.o.), dovozce vanilky z Ugandy a Madagaskaru, certifikace CZ-BIO-001. Heslo vychází z odborné literatury uvedené ve zdrojích a z vlastní praxe při nákupu, kontrole a zpracování vanilky. Poslední revize: 3. 10. 2026.

Zpět na Rejstřík vanilky

geografie Indonésie Madagaskar Mexiko pěstování původ Uganda
Předchozí článek Další článek
Zpět na blog