Vanilka ze Seychel a Mauricia

Vanilka ze Seychel a Mauricia je převážně Vanilla planifolia, kterou na Seychely přivezli pěstitelé z Réunionu v roce 1866 a na Mauricius se dostala v roce 1880. Seychelský vývoz se na začátku 20. století téměř vyrovnal réunionskému, později pěstování upadlo; obě souostroví se řadí k oblasti bourbonské vanilky.

Jak se vanilka dostala na Seychely a Mauricius

Přes Réunion. V 70. letech 18. století se Pierre Poivre stal generálním intendantem pro Mauricius (Île de France) a Réunion (Île de Bourbon); pod jeho dohledem se do školek na Réunionu dostalo přes 1 600 rostlin včetně řízků jihoamerické vanilky a kolem roku 1820 k nim kapitán Philibert přidal stonky vanilky z Francouzské Guyany (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 8).

Vanilka byla zavedena na Réunion v roce 1793, na Seychely v roce 1866, na Mauricius v roce 1880 a na Komory v roce 1893. V roce 1886 se na Maskarénských ostrovech (Réunion, Mauricius, Rodrigues) a na Jávě pěstovalo více vanilky než v Mexiku (Bhattacharjee & Shiva, kap. 1). Plantáže Réunionu, Madagaskaru, Mauricia a Seychel podle Lionneta (1958) pocházejí z jediného řízku, takže se pěstované typy V. planifolia liší jen málo (Odoux & Grisoni 2010, kap. 5).

Kdy byla produkce na Seychelách na vrcholu

Na přelomu 19. a 20. století. Réunionští pěstitelé přivezli vanilku na Seychely v roce 1866 s bleskovým úspěchem: za méně než 10 let se stala hlavním zdrojem prosperity souostroví a na začátku 20. století byl vývoz ze Seychel téměř stejný jako z Réunionu (Odoux & Grisoni 2010, kap. 17). Ve 2. polovině 19. století brala Francie vanilku z Indického oceánu, ze Seychel, Réunionu a Madagaskaru (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 8). Madagaskar pak v roce 1929 vyvezl 1 032 tun a stal se největším světovým producentem (Odoux & Grisoni 2010, kap. 17).

Jaké choroby a škůdci vanilku na ostrovech postihují

Houbové choroby, škůdci a viry. Na Seychelách byla vanilka dříve významnou plodinou a podle zprávy Duponta (1921) se tam vyskytovala stejná hniloba kořenů, jakou v Portoriku Tucker (1927) připsal houbě Fusarium batatatis var. vanillae (Odoux & Grisoni 2010, kap. 8). Antraknózu (Calospora vanillae) uvádí literatura ze Seychel i Mauricia, mšici Cerataphis lataniae ze Seychel a hniloby způsobené Glomerella vanillae a Gloeosporium vanillae z Mauricia (Bhattacharjee & Shiva, kap. 24).

Z Mauricia uvádí Rassaby (2003) virus CymMV a potyvirus CABMV; potyvirové infekce se v různých zemích objevovaly tam, kde programy zaváděly intenzivnější pěstování (Odoux & Grisoni 2010, kap. 7). Štítenka Conchaspis angraeci byla na Mauriciu poprvé zaznamenána v roce 2007, napadala tam V. planifolia i V. tahitensis a v roce 2007 způsobila omezené škody v komerčních stínovišťích na severu ostrova (Odoux & Grisoni 2010, kap. 9).

Proč se ostrovy řadí pod pojem Bourbon

Kvůli společnému původu a dohodě producentů. V roce 1964 se Madagaskar, Réunion, Seychely a Komory dohodly na společné organizaci a vzniklo označení Bourbon vanilla (Odoux & Grisoni 2010, kap. 17). Handbook řadí pod pojem Bourbon lusky V. planifolia z Madagaskaru, Réunionu, Komor a Seychel a popisuje jejich aroma jako sladké, krémové, plné, tabákové, mírně dřevité a živočišné, hluboce balzamické (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 9). Kapitola o autentizaci uvádí mezi oblastmi, pro které lze označení Bourbon použít, i Mauricius (Odoux & Grisoni 2010, kap. 15).

Jaké lusky ze Seychel popisuje literatura

Podle rozborů Cowleyho (1973) měly seychelské lusky 2,3 % vanilinu v sušině; víc měly jen lusky z Komor (2,4 %), stejně Madagaskar (2,3 %). Sušší seychelský vzorek měl 2,14 % (Bhattacharjee & Shiva, kap. 17). Výtěžek oleopryskyřice byl 59 % sušiny. Vzorky byly 14 cm dlouhé, ne příliš masité, s krystaly a hnědými skvrnami a s vlhkostí 36 %; sušší vzorek měřil 18 cm a měl vlhkost 30 %. Autor je z testovaných vzorků hodnotil jako vhodné k extrakci (Bhattacharjee & Shiva, kap. 17, kap. 20).

Jaký význam měly ostrovy kolem roku 2010

Kolem roku 2010 popisovala literatura Seychely jako místo, kde vanilka bývala významnou plodinou (Odoux & Grisoni 2010, kap. 8), a z Mauricia uváděla v roce 2007 komerční stínoviště (Odoux & Grisoni 2010, kap. 9). Objem produkce odborná literatura neuvádí.

Co to znamená v praxi

Označení Bourbon vyjadřuje oblast Indického oceánu a druh V. planifolia, ne jeden ostrov. Bourbonskou V. planifolia z Madagaskaru představují například vanilkové lusky Madagaskar 16 cm Gourmet.

Související hesla

Zdroje

  • Odoux, E., Grisoni, M. (eds.) 2010, Vanilla, CRC Press, kap. 5, Biotechnological Applications in Vanilla; kap. 7, Virus Diseases of Vanilla; kap. 8, Fungal Diseases of Vanilla; kap. 9, Bio-Ecology and Control of an Emerging Vanilla Pest, the Scale Conchaspis angraeci; kap. 15, Authentication of Vanilla Products; kap. 17, Vanilla's Debt to Reunion Island
  • Havkin-Frenkel, D., Belanger, F. (eds.) 2011, Handbook of Vanilla Science and Technology, Wiley-Blackwell, kap. 8, Origins and Patterns of Vanilla Cultivation in Tropical America; kap. 9, Quality Control of Vanilla Beans and Extracts
  • Bhattacharjee, S. K., Shiva, K. N., Vanilla, The World's Most Flavourful Spice, kap. 1, History; kap. 17, Main Constituents of Beans and the Compounds Responsible for Aroma & Flavour; kap. 20, Quality Evaluation; kap. 24, Insect-Pests, Diseases and their Management

Autorka hesla: PharmDr. Dominika Klánová, Veselá vanilka (BULK Vanilla s.r.o.), dovozce vanilky z Ugandy a Madagaskaru, certifikace CZ-BIO-001. Heslo vychází z odborné literatury uvedené ve zdrojích a z vlastní praxe při nákupu, kontrole a zpracování vanilky. Poslední revize: 3. 10. 2026.

Zpět na Rejstřík vanilky

Bourbon historie Mauricius původ Réunion Seychely Vanilla planifolia
Předchozí článek Další článek
Zpět na blog