Blog
Zobrazit vše-
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
-
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
-
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Rejstřík vanilky
Vanilka v tabáku: historie a použití
Použití vanilky v tabáku doložil už v 60. letech 17. století William Dampier; literatura jmenuje hlavně Vanilla pompona a čínský cigaretový průmysl. Heslo shrnuje, co o tom uvádějí odborné prameny,...
Vanilka v tabáku: historie a použití
Použití vanilky v tabáku doložil už v 60. letech 17. století William Dampier; literatura jmenuje hlavně Vanilla pompona a čínský cigaretový průmysl. Heslo shrnuje, co o tom uvádějí odborné prameny,...
Vanilkový absolut a tinktura pro parfumerii
Vanilkový absolut se získává extrakcí lusků hexanem, nadkritickým CO2 nebo ethanolem; produkt přímé extrakce ethanolem je 7 až 13krát silnější než kvalitní lusky. Heslo vysvětluje jeho výrobu, použití v parfumerii...
Vanilkový absolut a tinktura pro parfumerii
Vanilkový absolut se získává extrakcí lusků hexanem, nadkritickým CO2 nebo ethanolem; produkt přímé extrakce ethanolem je 7 až 13krát silnější než kvalitní lusky. Heslo vysvětluje jeho výrobu, použití v parfumerii...
Vanilka v parfumerii
Asi polovina z více než 10 000 vůní obsahuje vanilku, vanilin nebo etylvanilin, nejčastěji v orientálních vůních s akordem ambra. Heslo vysvětluje, v jaké formě se vanilka do vůní přidává,...
Vanilka v parfumerii
Asi polovina z více než 10 000 vůní obsahuje vanilku, vanilin nebo etylvanilin, nejčastěji v orientálních vůních s akordem ambra. Heslo vysvětluje, v jaké formě se vanilka do vůní přidává,...
Vanilka v průmyslu: potraviny, nápoje, parfumerie a tabák
Hlavním odběratelem vanilky je potravinářský a nápojový průmysl, který lusky kupuje převážně k výrobě extraktů; vanilin jde podle odhadu z roku 2003 z 82 % do aromat. Heslo shrnuje podíly...
Vanilka v průmyslu: potraviny, nápoje, parfumerie a tabák
Hlavním odběratelem vanilky je potravinářský a nápojový průmysl, který lusky kupuje převážně k výrobě extraktů; vanilin jde podle odhadu z roku 2003 z 82 % do aromat. Heslo shrnuje podíly...
Vosky, pryskyřice a lipidy vanilkového lusku
Lipidy tvoří asi 2 % čerstvé hmotnosti zeleného lusku, celé lusky obsahují 1,5 až 2,6 % pryskyřic a povrch kryje vosk s pyrony a beta-diketony. Heslo vysvětluje, kde jsou tyto...
Vosky, pryskyřice a lipidy vanilkového lusku
Lipidy tvoří asi 2 % čerstvé hmotnosti zeleného lusku, celé lusky obsahují 1,5 až 2,6 % pryskyřic a povrch kryje vosk s pyrony a beta-diketony. Heslo vysvětluje, kde jsou tyto...
Enzymy vanilky: peroxidázy, oxidázy a hnědnutí lusku
Při kuringu vanilky pracují vedle beta-glukosidázy hlavně peroxidázy, polyfenoloxidázy a proteázy. Heslo vysvětluje, proč lusk hnědne, jak enzymy snášejí spaření a jak oxidace aroma prospívá i škodí.
Enzymy vanilky: peroxidázy, oxidázy a hnědnutí lusku
Při kuringu vanilky pracují vedle beta-glukosidázy hlavně peroxidázy, polyfenoloxidázy a proteázy. Heslo vysvětluje, proč lusk hnědne, jak enzymy snášejí spaření a jak oxidace aroma prospívá i škodí.
Ethylvanilin: syntetická látka, kterou vanilka nemá
Ethylvanilin (3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd) je syntetická aromatická látka, která se ve vanilce přirozeně nevyskytuje, a proto jeho nález prozrazuje falšování. Heslo shrnuje rozdíl oproti vanilinu, sílu aroma, použití v nápojích, ústní péči...
Ethylvanilin: syntetická látka, kterou vanilka nemá
Ethylvanilin (3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd) je syntetická aromatická látka, která se ve vanilce přirozeně nevyskytuje, a proto jeho nález prozrazuje falšování. Heslo shrnuje rozdíl oproti vanilinu, sílu aroma, použití v nápojích, ústní péči...