Blog
Zobrazit vše-
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
-
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
-
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Rejstřík vanilky
Kdy má vanilka nejvíc vanilinu: od opylení po skladování
Vanilin se v lusku hromadí jako glukovanilin od 15. do 30. týdne po opylení a maximum potenciálu, 5 až 7 % v sušině, má plně zralý lusk se žloutnoucí špičkou....
Kdy má vanilka nejvíc vanilinu: od opylení po skladování
Vanilin se v lusku hromadí jako glukovanilin od 15. do 30. týdne po opylení a maximum potenciálu, 5 až 7 % v sušině, má plně zralý lusk se žloutnoucí špičkou....
Falšování vanilky: jak se podvádí a jak se to pozná
Falšování vanilky zahrnuje přídavek syntetického vanilinu, etylvanilinu nebo kumarinu do extraktu, zatěžování lusků kovem či postřikem, prodej vyčerpaných a nezralých lusků i nepravdivý původ. Heslo popisuje triky u lusků, extraktu,...
Falšování vanilky: jak se podvádí a jak se to pozná
Falšování vanilky zahrnuje přídavek syntetického vanilinu, etylvanilinu nebo kumarinu do extraktu, zatěžování lusků kovem či postřikem, prodej vyčerpaných a nezralých lusků i nepravdivý původ. Heslo popisuje triky u lusků, extraktu,...
Vanilka z Indonésie: Jáva, Bali, Papua
Indonésie je druhým největším producentem vanilky, její lusky mají dřevité, kouřové a méně sladké aroma a míří hlavně do extraktů. Heslo shrnuje historii od roku 1819, regiony, předčasnou sklizeň kvůli...
Vanilka z Indonésie: Jáva, Bali, Papua
Indonésie je druhým největším producentem vanilky, její lusky mají dřevité, kouřové a méně sladké aroma a míří hlavně do extraktů. Heslo shrnuje historii od roku 1819, regiony, předčasnou sklizeň kvůli...
Vanilka z Komor: Grande Comore, Anjouan, Mohéli
Vanilka z Komor je bourbonská Vanilla planifolia, kterou na souostroví přivezli réunionští pěstitelé v roce 1873 a která od roku 1964 nese společné označení Bourbon. Heslo sleduje její rozmach, zpracování,...
Vanilka z Komor: Grande Comore, Anjouan, Mohéli
Vanilka z Komor je bourbonská Vanilla planifolia, kterou na souostroví přivezli réunionští pěstitelé v roce 1873 a která od roku 1964 nese společné označení Bourbon. Heslo sleduje její rozmach, zpracování,...
Fusarium: hniloba kořenů a stonku vanilky
Hniloba kořenů a stonku, kterou působí Fusarium oxysporum f. sp. vanillae, patří k nejzávažnějším chorobám vanilky a napadenou rostlinu prakticky nelze vyléčit. Heslo popisuje příznaky, šíření, prevenci, biologickou ochranu, šlechtění...
Fusarium: hniloba kořenů a stonku vanilky
Hniloba kořenů a stonku, kterou působí Fusarium oxysporum f. sp. vanillae, patří k nejzávažnějším chorobám vanilky a napadenou rostlinu prakticky nelze vyléčit. Heslo popisuje příznaky, šíření, prevenci, biologickou ochranu, šlechtění...
Madagaskar vs. Uganda: kterou vanilku kam
Srovnání madagaskarské a ugandské vanilky pro cukráře a kuchaře: aromatický profil, obsah vanilinu a vlhkost podle odborné literatury. Madagaskar do krémů, crème anglaise a zmrzliny, Uganda do čokolády, kakaa a...
Madagaskar vs. Uganda: kterou vanilku kam
Srovnání madagaskarské a ugandské vanilky pro cukráře a kuchaře: aromatický profil, obsah vanilinu a vlhkost podle odborné literatury. Madagaskar do krémů, crème anglaise a zmrzliny, Uganda do čokolády, kakaa a...
Rwenzori a západní Uganda: vanilka pod Měsíčními horami
Podhůří pohoří Rwenzori na hranici s DR Kongo je vedle Viktoriina jezera druhou hlavní pěstitelskou oblastí ugandské vanilky, rozšířenou sem v 90. letech hlavně do okresu Bundibugyo. Heslo popisuje klima,...
Rwenzori a západní Uganda: vanilka pod Měsíčními horami
Podhůří pohoří Rwenzori na hranici s DR Kongo je vedle Viktoriina jezera druhou hlavní pěstitelskou oblastí ugandské vanilky, rozšířenou sem v 90. letech hlavně do okresu Bundibugyo. Heslo popisuje klima,...