Tento jednoduchý vanilkový krém je jako jemná deka pro každý zimní dezert — hedvábně hladký, voňavý a dokonale krémový. Ochutí crumble, povýší obyčejný ovocný koláč a dodá pudinku elegantní finiš.
Tajemstvím dokonalé chuti je použití prémiových vanilkových lusků z Ugandy, které vynikají intenzivním aroma a krásně olejovitou strukturou plnou semínek.
Ingredience na vanilkový krém
- 450 ml plnotučného mléka 🥛
- 1 ks vanilkový lusk z Ugandy – Gourmet (Clear & Creamy Suava Aroma)
- 4 vejce od volného chovu
- 2 lžíce cukru krupice
Délka přípravy a výnos
- Celkový čas: cca 25 minut
- Množství: 4 porce
Postup – vanilkový krém krok za krokem
1) Ohřev mléka a vanilky
Do hrnce nalijte mléko, přidejte vyškrábnutá vanilková semínka a samotný lusk. Zahřívejte těsně pod bodem varu a poté nechte 10 minut odstát.
2) Šlehání vajec s cukrem
V misce prošlehejte vejce s cukrem do hladké, světlé konzistence.
3) Spojení směsí
Pomalu a postupně přilévejte horké mléko k vaječné směsi, stále míchejte. Tím zabráníte sražení vajec.
4) Zahuštění krému
Směs přeceďte do čistého hrnce a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Nevařit!
5) Servírování
Podávejte teplé nebo vychlazené. Skladujte až 2 dny v lednici.
Chuťové tipy
Vegan alternativa
- mandlové mléko + kukuřičný škrob místo vajec
- špetka kurkumy pro barvu
Aromatické variace
- pomerančová kůra 🍊
- skořice nebo hřebíček 🍂
- dva lusky místo jednoho pro extra intenzitu
Proč použít vanilkové lusky z Ugandy – Gourmet
- Silně aromatické: skvělé pro krémy, custardy i omáčky
- Vysoký obsah vanilinu: hluboká, čistá chuť
- Plné semínek: krásné „vanilla specks“ v každé lžičce
Použijte vanilkové lusky z Ugandy.
Rychlé shrnutí receptu
- Doba přípravy: 25 min
- Porce: 4
- Nejlépe chutná: s crumble, koláči nebo pudinkem
Tip Veselé Vanilky: Prázdný lusk dejte do cukru a vytvořte si domácí vanilkový cukr.
Další luxusní vanilkové recepty