Blog
Zobrazit všeRejstřík vanilky
p-Hydroxybenzaldehyd ve vanilce: obsah, aroma a poměr k vanilinu
p-Hydroxybenzaldehyd tvoří v kuringovaném lusku kolem 1 g/kg sušiny, voní vanilkově a sušenkově a uvolňuje se z glukosidu při kuringu. Heslo vysvětluje, proč je poměr vanilinu k p-hydroxybenzaldehydu nejstálejší kontrolou...
p-Hydroxybenzaldehyd ve vanilce: obsah, aroma a poměr k vanilinu
p-Hydroxybenzaldehyd tvoří v kuringovaném lusku kolem 1 g/kg sušiny, voní vanilkově a sušenkově a uvolňuje se z glukosidu při kuringu. Heslo vysvětluje, proč je poměr vanilinu k p-hydroxybenzaldehydu nejstálejší kontrolou...
