Blog
Zobrazit vše-
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
-
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
-
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Rejstřík vanilky
Syntetický vanilin: lignin, guajakol, kyselina ferulová
Syntetický vanilin je chemicky totožný s vanilinem z lusku, ale vzniká z ligninu, guajakolu, eugenolu nebo fermentací kyseliny ferulové. Heslo vysvětluje výrobní cesty, etylvanilin, chuťový a cenový rozdíl a izotopové...
Syntetický vanilin: lignin, guajakol, kyselina ferulová
Syntetický vanilin je chemicky totožný s vanilinem z lusku, ale vzniká z ligninu, guajakolu, eugenolu nebo fermentací kyseliny ferulové. Heslo vysvětluje výrobní cesty, etylvanilin, chuťový a cenový rozdíl a izotopové...
BIO certifikace vanilky: co znamená CZ-BIO-001 a nařízení (EU) 2018/848
BIO certifikace vanilky potvrzuje ekologický původ lusků a prášku podle nařízení (EU) 2018/848 a kontrolu celého řetězce od pěstitele po dovozce. Heslo vysvětluje, co znamená kód CZ-BIO-001, čím se liší...
BIO certifikace vanilky: co znamená CZ-BIO-001 a nařízení (EU) 2018/848
BIO certifikace vanilky potvrzuje ekologický původ lusků a prášku podle nařízení (EU) 2018/848 a kontrolu celého řetězce od pěstitele po dovozce. Heslo vysvětluje, co znamená kód CZ-BIO-001, čím se liší...
Krystaly vanilinu na lusku (givré, frosted)
Bílý třpytivý povlak na vanilkovém lusku je vykrystalizovaný vanilin, který vystupuje na povrch při sušení, hlavně na květním konci. Heslo vysvětluje, proč krystaly vznikají, proč u mexických lusků chybí a...
Krystaly vanilinu na lusku (givré, frosted)
Bílý třpytivý povlak na vanilkovém lusku je vykrystalizovaný vanilin, který vystupuje na povrch při sušení, hlavně na květním konci. Heslo vysvětluje, proč krystaly vznikají, proč u mexických lusků chybí a...
Vlhkost vanilkového lusku
Vlhkost lusku určuje třídu, cenu, texturu a riziko plísně: gourmet až 35 %, black nad 30 %, TK 25 až 30 %, extrakční 20 až 25 %. Heslo vysvětluje vodní...
Vlhkost vanilkového lusku
Vlhkost lusku určuje třídu, cenu, texturu a riziko plísně: gourmet až 35 %, black nad 30 %, TK 25 až 30 %, extrakční 20 až 25 %. Heslo vysvětluje vodní...
Skladování vanilkových lusků
Vanilkové lusky se skladují vzduchotěsně, v suchu, tmě a při pokojové teplotě, nikdy v lednici ani ve vakuu. Správně uložený lusk vydrží 4 až 5 let; plíseň se vyřazuje, krystaly...
Skladování vanilkových lusků
Vanilkové lusky se skladují vzduchotěsně, v suchu, tmě a při pokojové teplotě, nikdy v lednici ani ve vakuu. Správně uložený lusk vydrží 4 až 5 let; plíseň se vyřazuje, krystaly...
Jak poznat kvalitní vanilkový lusk
Praktický checklist pro domácího kuchaře i B2B nákupčího: jak posoudit barvu, lesk, celistvost, délku, pružnost, vlhkost a vůni lusku, jak odlišit krystaly vanilinu od plísně a jak číst specifikaci dodavatele....
Jak poznat kvalitní vanilkový lusk
Praktický checklist pro domácího kuchaře i B2B nákupčího: jak posoudit barvu, lesk, celistvost, délku, pružnost, vlhkost a vůni lusku, jak odlišit krystaly vanilinu od plísně a jak číst specifikaci dodavatele....
Třídy vanilky: Gourmet, Grade A, B a extrakční
Gourmet, black a Grade A jsou celé pružné lusky s 30 až 35 % vlhkosti pro přímé použití, Grade B, cuts a extrakční třída sušší lusky pro extrakty. Heslo shrnuje...
Třídy vanilky: Gourmet, Grade A, B a extrakční
Gourmet, black a Grade A jsou celé pružné lusky s 30 až 35 % vlhkosti pro přímé použití, Grade B, cuts a extrakční třída sušší lusky pro extrakty. Heslo shrnuje...