Vývoz vanilky: hlavní vývozní země v čase

Vývoz vanilky je prodej kuringovaných lusků z pěstitelských zemí do zemí spotřeby. Jeho těžiště se v historii přesunulo z Mexika na ostrovy Indického oceánu, kde se Madagaskar v roce 1929 stal největším světovým producentem. Po cenové krizi let 2000 až 2004 mu podle Handbooku z roku 2011 konkurovaly nové původy jako Uganda, Indie a Papua Nová Guinea.

Kdo vanilku vyvážel před rokem 1850?

Tropická Amerika. Do poloviny 18. století se do Evropy vyvážela divoce sbíraná vanilka z mnoha částí tropické Ameriky, období 1760 až 1840 pak Handbook označuje jako papantelský monopol (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 8). Totonakové z Papantly byli téměř 100 let jedinými vývozci vanilky na světě (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 1).

Jak se vývoz přesunul do Indického oceánu?

Po objevu ručního opylení, který ukončil mexický monopol (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 1). Réunion vyvezl první vanilku v roce 1848, asi 50 kg; v roce 1853 to bylo 267 kg, v roce 1858 přes 3 t a o necelých pět let později 15 t. Na začátku 20. století se vývoz ze Seychel téměř vyrovnal réunionskému a v roce 1929 Madagaskar vyvezl 1 032 t a stal se největším světovým producentem (Odoux & Grisoni 2010, kap. 17). Mexiko jako hlavního producenta vystřídal podle kapitoly 8 Handbooku Réunion v 60. letech 19. století, podle kapitoly 1 francouzské kolonie v Indickém oceánu do roku 1870 (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 8 a 1). Kartel producentů z roku 1964 popisuje heslo Regulace trhu s vanilkou.

Jak se vývoz měnil od 90. let 20. století?

Objem i hodnota světového obchodu rostly v letech 1991 až 1995, hodnota pak do roku 1999 klesala s cenou lusků a v letech 2000 a 2001 činila 103,17 a 103,18 milionu USD (Bhattacharjee & Shiva, kap. 2). Po cenové krizi let 2000 až 2004 konkurovaly Madagaskaru nové původy, Uganda, Indie a Papua Nová Guinea, která na konci krize dávala přes 20 % světové potřeby (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 7). V roce 2009 drželi vývozci a obchodníci ještě velké zásoby ze sklizně 2008 (tamtéž). Indonésie vykázala produkci 663 t v roce 2003, nejvyšší v záznamech, a 499 t v roce 2006 (Odoux & Grisoni 2010, kap. 19).

Co a jak se vyváželo?

Hlavně celé nebo sekané kuringované lusky; zpracování na extrakty probíhalo převážně v zemích spotřeby (Bhattacharjee & Shiva, předmluva). Na Madagaskaru a v Mexiku většina farmářů lusky sama nezpracovávala a prodávala je velkým zpracovatelům, kteří je kuringovali a vyváželi do USA; v Indonésii naopak většina farmářů zpracovávala lusky sama (Bhattacharjee & Shiva, kap. 2). Kapitola o Indonésii v knize Odoux & Grisoni ale uvádí, že posklizňové zpracování tam provádějí exportéři (Odoux & Grisoni 2010, kap. 19). Mezistupně popisuje heslo Dodavatelský řetězec vanilky, odběratele heslo Dovoz vanilky a celý obchod heslo Obchod s vanilkou.

Jak vyváželi menší producenti?

Mexiko vyváželo podle literatury z let 2010 a 2011 obvykle 20 až 30 t ročně, asi 1 % světové nabídky; v posledních třech letech před vydáním obou knih zůstávala velká část vanilky ve skladech, protože vývozci čekali na cenu nad 50 USD/kg (Havkin-Frenkel & Belanger 2011, kap. 1; Odoux & Grisoni 2010, kap. 22).

Indie zvýšila vývoz kuringovaných lusků z 1 t v roce 1998/99 na 72,1 t v roce 2005/06 (podle tabulky 20.2 v Odoux & Grisoni 2010 71,6 t). Utržila za ně méně než za 43 t o rok dříve, protože jednotková cena FOB klesla zhruba na čtvrtinu (Bhattacharjee & Shiva, kap. 2). V roce 2008/09 vyvezla podle odhadu 305,1 t (Odoux & Grisoni 2010, kap. 20); více v hesle Vanilka z Indie.

Východní Afrika: velká část vanilky z tanzanské Kagery a východního Konga se podle kapitoly z roku 2010 vyvážela přes Ugandu; kupovala se zelená, kuringovala v Ugandě a prodávala jako ugandská. Samostatně šlo z Tanzanie na světový trh 1 až 3 t, Kongo vyváželo 6 až 8 t vlastní vanilky a odhadem nejméně stejné množství přes Ugandu. Kvůli drahé dopravě z vnitrozemí sázela řada vývozců na certifikaci (ekologickou, fair trade nebo obojí) a na zpracování na extrakt a prášek (Odoux & Grisoni 2010, kap. 21).

Co to znamená v praxi

Země vývozu nemusí být totéž co země pěstování, jak ukazuje východoafrická vanilka kuringovaná v Ugandě (Odoux & Grisoni 2010, kap. 21). Vývozní údaje v tomto hesle končí rokem 2009 a pořadí zemí z nich nelze přenášet na dnešní trh. Přehled původů nabízí kolekce pravá vanilka.

Související hesla

Zdroje

  • Bhattacharjee & Shiva, Vanilla, The World's Most Flavourful Spice, předmluva; kap. 2, Production and Export
  • Odoux & Grisoni 2010, Vanilla, kap. 17, Vanilla's Debt to Reunion Island; kap. 19, Vanilla Production in Indonesia; kap. 20, Vanilla Production in India; kap. 21, Vanilla Production in East Africa; kap. 22, Vanilla Production in Mexico
  • Havkin-Frenkel & Belanger 2011, Handbook of Vanilla Science and Technology, kap. 1, Mexican Vanilla Production; kap. 7, Fair Trade: The Future of Vanilla?; kap. 8, Origins and Patterns of Vanilla Cultivation in Tropical America

Autorka hesla: PharmDr. Dominika Klánová, Veselá vanilka (BULK Vanilla s.r.o.), dovozce vanilky z Ugandy a Madagaskaru, certifikace CZ-BIO-001. Heslo vychází z odborné literatury uvedené ve zdrojích a z vlastní praxe při nákupu, kontrole a zpracování vanilky. Poslední revize: 6. 10. 2026.

Zpět na Rejstřík vanilky

historie Madagaskar obchod Réunion trh vývoz
Předchozí článek Další článek
Zpět na blog