Blog
Zobrazit vše-
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
Buchtičky s vanilkovým krémem – jemné, voňavé a s pravou Bourbon vanilkou z Madagaskaru
Nejjemnější vanilkové buchtičky s krémem, který voní po pravé Bourbon vanilce z Madagaskaru. Nadýchané těsto, hladký krém a tip na luxusní ozdobu z lyofilizovaných malin. Perfektní vánoční i nedělní dezert.
-
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
Vanilkové linecké cukroví – klasika, která voní vanilkou
Linecké cukroví – královna českých Vánoc. Křehké, máslové, jemně nasládlé a voňavé po pravé vanilce. Tento tradiční recept jsme doplnili o vanilkový prášek z Ugandy, který dodá těstu přirozenou vůni, teplý...
-
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Babiččiny vanilkové rohlíčky – křehké, voňavé a s pravou vanilkou z Ugandy
Ten okamžik, kdy se z trouby line vůně másla, ořechů a vanilky… to jsou ty pravé Vánoce. Připravte si tradiční babiččiny vanilkové rohlíčky podle ověřeného receptu z Veselé Vanilky. Křehké, máslové...
Rejstřík vanilky
Dodavatelský řetězec vanilky
Vanilka prochází od pěstitele přes výkupčí, zpracovatele a exportéry k dovozcům a extraktorům, ale počet článků se podle země výrazně liší. Heslo popisuje řetězce na Madagaskaru, v Mexiku, Indonésii, Indii...
Dodavatelský řetězec vanilky
Vanilka prochází od pěstitele přes výkupčí, zpracovatele a exportéry k dovozcům a extraktorům, ale počet článků se podle země výrazně liší. Heslo popisuje řetězce na Madagaskaru, v Mexiku, Indonésii, Indii...
Obchod s vanilkou: od pěstitele k dovozci, ceny a regulace
Obchod s vanilkou vede od pěstitele přes výkupčího, kuringovnu a exportéra k dovozci; z producentských zemí se vyvážejí hlavně kuringované lusky a extrakty se vyrábějí v dovozních zemích. Heslo shrnuje...
Obchod s vanilkou: od pěstitele k dovozci, ceny a regulace
Obchod s vanilkou vede od pěstitele přes výkupčího, kuringovnu a exportéra k dovozci; z producentských zemí se vyvážejí hlavně kuringované lusky a extrakty se vyrábějí v dovozních zemích. Heslo shrnuje...
Použití vanilinu v průmyslu
Podle odhadu z roku 2003 šlo z 12 000 t vanilinu ročně 82 % na aromatizaci, 5 % na vonné látky a kosmetiku a 13 % na farmaceutické meziprodukty, z...
Použití vanilinu v průmyslu
Podle odhadu z roku 2003 šlo z 12 000 t vanilinu ročně 82 % na aromatizaci, 5 % na vonné látky a kosmetiku a 13 % na farmaceutické meziprodukty, z...
Vanilkové aroma a směsi vanilky s vanilinem
Průmysl kupuje vanilku jako čistý extrakt, jako směs s dalšími aromatickými látkami i jako aroma dosycené syntetickým vanilinem. Heslo vysvětluje americkou kategorii vanilla-vanillin podle Handbooku 2011, proč se vanilka s...
Vanilkové aroma a směsi vanilky s vanilinem
Průmysl kupuje vanilku jako čistý extrakt, jako směs s dalšími aromatickými látkami i jako aroma dosycené syntetickým vanilinem. Heslo vysvětluje americkou kategorii vanilla-vanillin podle Handbooku 2011, proč se vanilka s...
Parametry kvality vanilkového extraktu
Kvalita vanilkového extraktu se posuzuje podle vzhledu, rozpustné sušiny, vanilinu, olovnatého čísla, pryskyřic, celkových fenolů a mikrobiologie. Heslo uvádí typické hodnoty pro one-fold extrakt a meze jednotlivých metod.
Parametry kvality vanilkového extraktu
Kvalita vanilkového extraktu se posuzuje podle vzhledu, rozpustné sušiny, vanilinu, olovnatého čísla, pryskyřic, celkových fenolů a mikrobiologie. Heslo uvádí typické hodnoty pro one-fold extrakt a meze jednotlivých metod.
Fold vanilkového extraktu: single-fold, two-fold a koncentráty
Fold udává, z kolika jednotek lusků je extrakt vyroben; podle americké definice v Handbooku 2011 je jednotkou 13,35 unce lusků na galon. Heslo vysvětluje, jaké foldy se vyrábějí, jak vznikají...
Fold vanilkového extraktu: single-fold, two-fold a koncentráty
Fold udává, z kolika jednotek lusků je extrakt vyroben; podle americké definice v Handbooku 2011 je jednotkou 13,35 unce lusků na galon. Heslo vysvětluje, jaké foldy se vyrábějí, jak vznikají...
Průmyslová extrakce vanilky: perkolace, rozpouštědla a výtěžnost
Převážná většina kuringovaných lusků končí v extrakci: rozmělní se a v sérii perkolací promývají vodným ethanolem, extrakt se filtruje a 3 až 6 měsíců zraje. Heslo popisuje suroviny, postup, výtěžnost,...
Průmyslová extrakce vanilky: perkolace, rozpouštědla a výtěžnost
Převážná většina kuringovaných lusků končí v extrakci: rozmělní se a v sérii perkolací promývají vodným ethanolem, extrakt se filtruje a 3 až 6 měsíců zraje. Heslo popisuje suroviny, postup, výtěžnost,...