Rejstřík vanilky

Parametry kvality vanilkového extraktu

Kvalita vanilkového extraktu se posuzuje podle vzhledu, rozpustné sušiny, vanilinu, olovnatého čísla, pryskyřic, celkových fenolů a mikrobiologie. Heslo uvádí typické hodnoty pro one-fold extrakt a meze jednotlivých metod.

Parametry kvality vanilkového extraktu

Kvalita vanilkového extraktu se posuzuje podle vzhledu, rozpustné sušiny, vanilinu, olovnatého čísla, pryskyřic, celkových fenolů a mikrobiologie. Heslo uvádí typické hodnoty pro one-fold extrakt a meze jednotlivých metod.