Kolekce: Vanilková pasta

Vanilková pasta je nejrychlejší způsob, jak dostat do dezertu chuť i vzhled pravé vanilky: koncentrovaná vanilka se semínky (vanilkovým kaviárem) v husté, snadno dávkovatelné konzistenci. Jedna čajová lžička nahradí jeden vanilkový lusk, bez škrábání a bez zbytků.

Co je vanilková pasta a čím se liší od extraktu

Pasta spojuje mleté vanilkové lusky a vanilková semínka v hustém výluhu. Oproti extraktu je hustší, obsahuje viditelná zrníčka a nemusí obsahovat alkohol. Oproti prášku se rozmíchá i ve studených krémech a nápojích. Naše pasta má čtyři složky: voda, vanilkové lusky, rostlinný glycerol a vanilková semínka. Bez alkoholu, bez cukru, bez umělých aromat a konzervantů, vhodná i pro děti.

Použití a dávkování

Krémy, zmrzlina, panna cotta, cheesecake, šlehačka, jogurt, kaše, latté, koktejly, polevy a glazury. Dávkování: 1 čajová lžička na 500 ml krému nebo 500 g těsta, podle chuti upravte. Do máslového krému přidávejte až na konci šlehání, aroma zůstane výraznější. Pasta se hodí všude, kde chcete vidět vanilková zrníčka a nechcete pracovat s luskem.

Vanilková pasta vs. lusk, prášek a cukr

1 lžička pasty = 1 lusk = 1 lžička vanilkového prášku = 1/4 až 1/2 lžičky kaviáru. Lusk dává nejkomplexnější aroma a hodí se na louhování. Prášek je nejkoncentrovanější suchá forma, ideální do těst a suchých směsí. Pasta je nejpraktičtější pro každodenní použití a studené aplikace. Vanilkový cukr s 6 % vanilky je na doslazení a posypání, ne jako hlavní zdroj chuti.

Skladování

Neotevřenou pastu skladujte v suchu a temnu do 20 °C. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3 měsíců.

Pro cukrárny, kavárny a výrobce

Balení 0,5 kg a 1 kg jsou velkoobchodní a lze je koupit přímo v e-shopu. Ke každé B2B dodávce posíláme specifikaci suroviny, certifikát analýzy a dodací list; před první objednávkou vzorek zdarma. Větší objemy a roční smlouva s pevnou cenou na dotaz: B2B spolupráce.

Časté otázky

Obsahuje pasta alkohol? Ne. Nosičem chuti je rostlinný glycerol.
Obsahuje cukr? Ne, na rozdíl od většiny past na trhu.
Je v ní pravá vanilka? Ano, mleté ugandské lusky a vanilková semínka, žádný syntetický vanilin.
Jak nahradím vanilkový cukr z obchodu? 1/2 lžičky pasty odpovídá zhruba jednomu sáčku vanilkového cukru, s nesrovnatelně silnějším aromatem.
Hodí se do zmrzliny? Ano, rozmíchá se ve studené směsi a zrníčka zůstanou viditelná.

Související: vanilkové lusky, vanilkový prášek, vanilkový kaviár, recept na domácí vanilkový krém.