{"product_id":"vanilkove-lusky-uganda-gourmet","title":"Vanilkové lusky Uganda Gourmet, +16 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilkové lusky z Ugandy\u003c\/strong\u003e třídy Gourmet (Grade A), délka přes 16 cm, vláčné, olejnaté a plné semínek. Rostou v podhůří Gorilích hor na západě Ugandy a mají přirozeně vyšší obsah vanilinu než madagaskarská vanilka: aroma je tmavší, silnější, s tóny kakaa, sušeného ovoce a koření. Nakupujeme přímo od farmáře, se kterým spolupracujeme od začátku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eČím se ugandská vanilka liší od Bourbon vanilky z Madagaskaru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBotanicky jde o stejný druh (Vanilla planifolia), rozdíl dělá terroir a zpracování. Uganda má dvě sklizně ročně, vulkanickou půdu a chladnější noci; lusky zrají pomaleji a ukládají víc vanilinu. Výsledkem je vanilka, která v dezertu vynikne i vedle čokolády, kávy nebo karamelu, kde jemnější Bourbon zaniká. Pro klasický vanilkový krém nebo pudink sáhněte po \u003ca href=\"\/products\/vanilkove-lusky-madagaskar-16cm-gourmet\"\u003eBourbon vanilce z Madagaskaru\u003c\/a\u003e; pro zmrzlinu, čokoládu, kávu a destiláty po Ugandě.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGorilí hory: odkud naše vanilka pochází\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGorilí hory na západě Ugandy jsou jedno z posledních útočišť horských goril. Pěstování vanilky dává místním farmářům obživu, která nevyžaduje kácení lesa, a my podporujeme ochranu goril v místě původu. Sběr probíhá ručně, lusky se fermentují a suší tradičně na slunci a ve stínu několik týdnů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJak vanilkový lusk zpracovat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLusk podélně rozřízněte špičkou nože, roztáhněte a tupou stranou nože vyškrábejte semínka. Chuť je v semínkách i v lusku, použijte obojí: semínka do krému nebo těsta, prázdný lusk nechte louhovat ve smetaně či mléku, vložte do cukru na domácí vanilkový cukr, nebo zalijte alkoholem na \u003ca href=\"\/blogs\/blog-o-vanilce\/domaci-vanilkovy-extrakt-jeho-vyuziti-a-tipy-jake-alkoholy-na-nej-pouzit\"\u003edomácí extrakt\u003c\/a\u003e. Lusk, který po louhování opláchnete a osušíte, lze použít znovu. Dávkování: 1 lusk na 500 ml krému nebo 500 g těsta; 1 lusk = 1 lžička vanilkového prášku = 1 lžička pasty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePoužití v kuchyni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVanilkový krém, pudink, crème brûlée, zmrzlina, panna cotta, dorty a cupcaky, sirup do kávy, kompoty, ale i slané: omáčky k rybám a bílému masu, marinády, vanilková sůl. Recepty: \u003ca href=\"\/blogs\/blog-o-vanilce\/recept-na-domaci-vanilkovy-krem\"\u003edomácí vanilkový krém\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/blog-o-vanilce\/dokonaly_vanilkovy_maslovy_krem\"\u003evanilkový máslový krém\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/blog-o-vanilce\/recept-nejlepsi-vanilkovy-dort\"\u003evanilkový dort\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/blog-o-vanilce\/luxusni-vanilkovy-sirup-recept\"\u003evanilkový sirup\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/blog-o-vanilce\/7-genialnich-zpusobu-jak-vyuzit-zbyle-vanilkove-lusky\"\u003e7 způsobů, jak využít zbylé lusky\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSkladování\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVzduchotěsně, v chladu a temnu, odděleně od ostatního koření, ne v lednici. Občas lusky na pár minut vyvětrejte. Při správném skladování zůstanou vláčné a aromatické 24 měsíců; časem přirozeně ztrácejí vlhkost, ne aroma. Bílý povlak na lusku je většinou krystalický vanilin, ne plíseň: \u003ca href=\"\/blogs\/blog-o-vanilce\/vanilka-v-roli-detektiva-rozlustete-zahadu-bileho-povlaku-na-vanilkovych-luscich-vanilin-vs-plisen\"\u003ejak je rozlišit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eParametry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDruh: Vanilla planifolia. Třída: Gourmet (Grade A). Délka: minimálně 16 cm. Vlhkost: 25 až 35 %. Hmotnost: 4 až 6 g na lusk, v 250 g přibližně 45 až 60 kusů. Složení: 100 % vanilkové lusky, bez přídatných látek. Váha jednotlivých lusků přirozeně kolísá, proto u balení na hmotnost negarantujeme přesný počet kusů. Obaly se mohou občas lišit, čerstvost je vždy zaručena.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePro firmy (B2B): cukráři, pekaři, zmrzlináři, výrobci\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBalení 0,5 kg, 1 kg, 3 kg a 5 kg jsou velkoobchodní a platí i pro jednorázový nákup přes e-shop. Ceny jsou uvedeny včetně 12 % DPH. Bez DPH: 0,5 kg 3 450 Kč, 1 kg 6 355 Kč, 3 kg 18 000 Kč (6 000 Kč\/kg), 5 kg 28 500 Kč (5 700 Kč\/kg).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDokumentace ke každé dodávce:\u003c\/strong\u003e specifikace suroviny, certifikát analýzy (CoA), dodací list a faktura. U BIO produktů certifikát ekologického původu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimální trvanlivost při dodání:\u003c\/strong\u003e 12 měsíců.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExpedice:\u003c\/strong\u003e do 3 pracovních dnů od potvrzení objednávky.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVzorek zdarma:\u003c\/strong\u003e před první objednávkou vám zašleme ochutnávkový vzorek.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVětší odběry:\u003c\/strong\u003e nad 5 kg 5 450 Kč\/kg bez DPH, nad 10 kg 5 070 Kč\/kg bez DPH. Při ročním odběru smlouva o stálém odběru s pevnou cenou na celý rok, rezervací zásob a expedicí do 3 pracovních dnů.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/kontakt\"\u003eChci B2B nabídku nebo vzorek\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eČasté otázky\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolik lusků je v 250 g?\u003c\/strong\u003e Přibližně 45 až 60 podle vlhkosti a velikosti.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJe ugandská vanilka Bourbon?\u003c\/strong\u003e Botanicky stejný druh, ale označení Bourbon se používá jen pro ostrovní původ (Madagaskar, Réunion, Komory).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProč je silnější než madagaskarská?\u003c\/strong\u003e Vyšší obsah vanilinu daný pomalejším zráním v chladnějších nocích.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHodí se na domácí extrakt?\u003c\/strong\u003e Ano, 3 až 5 lusků na 250 ml alkoholu, louhovat 6 až 8 týdnů.\u003c\/p\u003e","brand":"Veselá vanilka","offers":[{"title":"2 ks","offer_id":47201278525786,"sku":"V05VA0026P022","price":119.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"11 ks","offer_id":47201278493018,"sku":"V05VA0025P022","price":449.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"21 ks","offer_id":47201278460250,"sku":"V05VA00024P022","price":799.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":46762571432282,"sku":"V05VA0008P022","price":1990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1 kg (B2B)","offer_id":54885494096218,"sku":"V05VA0026B1KG","price":7118.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"3 kg (B2B)","offer_id":54885494128986,"sku":"V05VA0026B3KG","price":20160.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"5 kg (B2B)","offer_id":54885494161754,"sku":"V05VA0026B5KG","price":31920.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg (B2B)","offer_id":54887345095002,"sku":"V05VA0026B05KG","price":3864.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/8919\/6890\/files\/Uganda_Shiny_Creamy_kopie_0b35d62a-3785-440f-b5c7-bf203adb9828.jpg?v=1707860127","url":"https:\/\/veselavanilka.cz\/products\/vanilkove-lusky-uganda-gourmet","provider":"Veselavanilka.cz","version":"1.0","type":"link"}